क्या विटामिन सी सर्दी-जुकाम में मदद करता है? हम जानते हैं कि विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, जैसा कि यह भी जाना जाता है, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। तो यह समझ में आता है कि हम में से कई लोग इस पूरक को तब लेते हैं जब हम मौसम के तहत महसूस करते हैं, या जब मौसम ठंडा हो जाता है तो एक निवारक विधि के रूप में। लेकिन क्या कोई सबूत है कि यह वास्तव में काम करता है?
यह सिद्धांत कि विटामिन सी मौसमी सूँघों से हमारी रक्षा करता है, अपेक्षाकृत नया है, नोबेल पुरस्कार विजेता लिनुस पॉलिंग ने 70 के दशक की शुरुआत में इसे लोकप्रिय बनाया। साथ ही, उनके पास अपने दावे का समर्थन करने के लिए कोई पुख्ता सबूत नहीं था। बाद के दशकों में, कई वैज्ञानिकों ने सामान्य सर्दी पर विटामिन सी के सटीक प्रभाव को निर्धारित करने की कोशिश की, लेकिन उनके निष्कर्ष ज्यादातर निराशाजनक थे। और क्या अधिक है, हाल के अध्ययनों ने मिश्रित परिणाम दिए हैं। तो इस सवाल का जवाब 'क्या विटामिन सी सर्दी में मदद करता है?' शायद सीधा नहीं है।
तो क्या आपको विटामिन सी की खुराक लेनी चाहिए? यहां, हम यह तय करने में आपकी सहायता के लिए नवीनतम शोध पर गौर करते हैं कि यह आपके पैसे के लायक है या नहीं। हालांकि, अपने आहार दिनचर्या में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
विटामिन सी क्या है?
वी एस्थेटिक्स (नए टैब में खुलता है) के मेडिकल डॉक्टर और मेडिकल डायरेक्टर डॉ. आयोनिस लियाकस कहते हैं, "त्वचा में कोलेजन के उत्पादन के लिए विटामिन सी एक आवश्यक विटामिन है।" "स्तनधारियों में कोलेजन सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है, जो हमारे शरीर में त्वचा और विभिन्न ऊतकों को सख्त, फिर भी लचीला बनाए रखता है। सामान्य तौर पर, विटामिन सी की कमी कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और संक्रमण के जोखिम में वृद्धि से जुड़ी होती है।" एस्कॉर्बिक एसिड हार्मोन के उत्पादन, ऊर्जा चयापचय, मुक्त कणों को निष्क्रिय करने और पाचन तंत्र में लोहे को अवशोषित करने में भी मदद करता है।
क्या विटामिन सी का सर्दी पर कोई प्रभाव पड़ता है?
जब सर्दी पर विटामिन सी के प्रभाव की बात आती है, तो अध्ययन मिश्रित परिणाम देते हैं। फ्रंटियर्स इन इम्यूनोलॉजी (नए टैब में खुलता है) जर्नल में एक समीक्षा के अनुसार, वर्तमान में कोई नैदानिक सिफारिशें नहीं हैं जो सामान्य आबादी में श्वसन संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए विटामिन सी की उच्च खुराक की खुराक का उपयोग करने का समर्थन करती हैं। हालांकि, इस अभ्यास की सलाह कुछ समूहों (जैसे एथलीट या सेना) और उन व्यक्तियों के लिए दी जा सकती है जो विटामिन सी की कमी के लक्षण दिखाते हैं।
गंभीर संक्रमण (जैसे मोटे, मधुमेह या बुजुर्ग) के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए विटामिन सी पूरकता की सिफारिश की जा सकती है, क्योंकि यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है (नए टैब में खुलता है)।
"एक संक्रमण के दौरान पर्याप्त एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करना एक अच्छा विचार है," डॉ लियाकस कहते हैं। "हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि विटामिन सी आपको सर्दियों के महीनों में सर्दी से पूरी तरह और प्रभावी ढंग से रोक सकता है। यह दिखाने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं कि विटामिन सी सामान्य सर्दी के लिए एक प्रभावी निवारक उपचार है। इसके बजाय, हम जानते हैं कि एक गंभीर कमी हमारे शरीर को संक्रमण से लड़ने के लिए कठिन बना सकती है। इसका मतलब है कि, समय के साथ, पर्याप्त विटामिन सी नहीं मिलने से आपके बीमार होने का खतरा बढ़ सकता है।"
साथ ही, लाइफ (नए टैब में खुलता है) जर्नल के वैज्ञानिकों का तर्क है कि अधिकांश वर्तमान सिफारिशें 70 के दशक के उत्तरार्ध से अत्यधिक पक्षपाती अध्ययनों पर आधारित हैं। उनका दावा है कि जामा और अमेरिकन जर्नल ऑफ मेडिसिन के लेखों ने इस सबूत को खारिज कर दिया कि विटामिन सी आम सर्दी के खिलाफ प्रभावी है, और उनके नकारात्मक रुख ने आने वाले वर्षों के लिए इस 'पूर्वाग्रही' प्रवचन को आकार देने में मदद की।
तो विटामिन सी और सामान्य सर्दी के संबंध में नवीनतम वैज्ञानिक विकास क्या हैं - और क्या वे हमें निश्चित उत्तर प्रदान कर सकते हैं?
क्या विटामिन सी सर्दी की रोकथाम में मदद करता है?
न्यूट्रिएंट्स (नए टैब में खुलता है) जर्नल के अनुसार, विटामिन सी हमारे एपिथेलियल बाधाओं की अखंडता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है - वे सभी सतहें जो किसी भी बाहरी दूषित पदार्थों को हमारे शरीर में प्रवेश करने से रोकती हैं। त्वचा और आंतों की दीवारें उपकला अवरोधों के अच्छे उदाहरण हैं।
विटामिन सी हमारी त्वचा को रोगजनकों से बचाने में मदद करता है, इसकी संरचना को मजबूत करता है और मुक्त कणों को 'खतरनाक' करने की क्षमता को बढ़ावा देता है, और हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करने से पहले रोगाणुओं का पता लगाने और नष्ट करने की हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ाता है। तो सिद्धांत रूप में, विटामिन सी हमें इन छोटे श्वसन संक्रमणों से बचाना चाहिए।
लेकिन एक प्रमुख कोक्रेन व्यवस्थित समीक्षा (नए टैब में खुलती है) के अनुसार, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि विटामिन सी पूरकता सामान्य आबादी में सर्दी की घटनाओं को कम करती है। हालांकि, यह उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो गंभीर शारीरिक व्यायाम की संक्षिप्त अवधि के संपर्क में हैं। गहन व्यायाम से ऑक्सीडेटिव तनाव काफी बढ़ जाता है और इस तरह, यह उपकला बाधाओं को कमजोर कर सकता है और संक्रमण को पकड़ने की संभावना को बढ़ा सकता है।
क्या विटामिन सी सर्दी के इलाज में मदद करता है?
न्यूट्रिएंट्स (नए टैब में खुलता है) जर्नल के अनुसार, विटामिन सी बी- और टी-लिम्फोसाइटों के उत्पादन और प्रसार को बढ़ाने में मदद करता है। बी-लिम्फोसाइट्स एंटीबॉडी बनाते हैं - प्रोटीन जो बैक्टीरिया और वायरस से बंधते हैं। यह प्रक्रिया हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को विदेशी निकायों के रूप में पहचानने में मदद करती है। टी-लिम्फोसाइटों की भूमिका इन चिह्नित अवांछित आगंतुकों को नष्ट करना है। तो फिर, सिद्धांत रूप में, विटामिन सी हमें अवधि को कम करने और सामान्य सर्दी के लक्षणों को कम करने में मदद करनी चाहिए।
और बायोमेड रिसर्च इंटरनेशनल (नए टैब में खुलता है) जर्नल में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, विटामिन सी वास्तव में सर्दी की अवधि को कम करने में मदद कर सकता है। अकेले एंटीवायरल थेरेपी की तुलना में विटामिन सी सप्लीमेंट के साथ लक्षणों में सुधार और समग्र वसूली का समय बेहतर था। बायोमेड रिसर्च इंटरनेशनल (नए टैब में खुलता है) जर्नल में प्रकाशित एक अन्य मेटा-विश्लेषण के परिणाम बताते हैं कि ठंड की शुरुआत में अतिरिक्त चिकित्सीय खुराक लेने से ठंड की अवधि को कम करने में मदद मिल सकती है, साथ ही सीने में दर्द, बुखार जैसे लक्षणों से राहत मिल सकती है। और ठंड लगना।
स्वस्थ रहने के लिए आपको कितना विटामिन सी चाहिए?
विटामिन सी के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) उम्र और लिंग सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। एनआईएच (नए टैब में खुलता है) के अनुसार, महिलाओं को प्रति दिन 75 मिलीग्राम विटामिन सी का लक्ष्य रखना चाहिए, जबकि पुरुषों को 90 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसका सेवन बढ़ाना चाहिए। उनकी उम्र के आधार पर, उन्हें एक दिन में 80 mg से 120 mg के बीच की आवश्यकता हो सकती है। धूम्रपान करने वाले व्यक्तियों को भी धूम्रपान न करने वालों की तुलना में प्रति दिन 35 मिलीग्राम अधिक की आवश्यकता होती है।
विटामिन सी पानी में घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा जमा नहीं होता है और शरीर द्वारा मूत्र में फ़िल्टर किया जाता है। हालांकि, विटामिन सी की उच्च खुराक अवांछित दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है। इस पोषक तत्व की एक दिन में ऊपरी सीमा 2 ग्राम निर्धारित की गई है।